O feijão azuki é muito usado nas culinárias japonesa, chinesa e coreana, mas você pode usá-lo em receitas asiáticas e também como substituto do feijão comum no dia-a-dia. Ele possui alto valor proteico e menos calorias do que muitos outros feijões, como o preto, o carioca, o rajado, o branco e o grão de bico. [1] Continue lendo para aprender mais sobre como cozinhar esse feijão.
